企业等级: | 商盟会员 |
经营模式: | 生产加工 |
所在地区: | 江苏 无锡 无锡市 |
联系卖家: | 杨经理 先生 |
手机号码: | 13806182910 |
公司官网: | xinyuan2017.tz1288.c.. |
公司地址: | 无锡市滨湖区华庄街道华联东路2号 |
甜味调料:甜味古称甘,台州香肠调料,为五味之一。甜味在烹饪中可单独用于调制甜味食品;也可以参与调剂多种复合味型,使食品甘美可口,还可用于矫味,去苦去腥等,并有一定的解腻作用。在中国烹饪中南方应用甜味较多,以江苏的无锡菜用甜味重,素有“甜出头,咸收口,浓油赤酱”之说。自然界存在蜂蜜等天然甜味物早已为人类所食用。殷墟出土的甲骨文中已有“蜜”字。至东汉已有用甘蔗汁制成的糖。甜味调料包括:蜂蜜、食糖、饴糖。
酸味调料:酸味为五味之一,在烹饪中应用十分广泛,但一般不宜单独使用。酸有收敛固涩的效用,可助肠胃消化;还能去鱼腥、解油腻,提味增鲜,生香发色,开胃爽口,增强食欲,尤宜春季食用。酸味调料包括:醋、番茄酱。
调味品的正确使用方法
牛羊肉等膻气重的肉类,烹调时别忘放花椒。像白水煮牛羊肉,花椒是一定要放的,能提鲜、去膻。
??做鱼要多放姜。鱼,寒性大,需要姜这样的热性物质来调节一下。像清蒸鱼,要有姜丝;吃螃蟹,要蘸醋和姜末。此外,贝类(如螺、蚌、蟹等)等寒性大的海鲜烹调时候也该放些姜。
??葱能、提香气、去异味,在做一些寒性大的蔬菜的时候,可以多放葱来烹调,能起到缓和脾胃的作用。如茭白、白萝卜、绿豆芽等。
??蒜能提味,香肠调料代加工,而且有消毒、1杀菌的作用,异味大的肉类如甲鱼,一定要放蒜。烹调鸡、鸭、鹅肉时宜多放蒜,有降低胆固醇、促进营养吸收的功效。
甜. 糖是主要调味品之一,是甜味的主要调料,又能与其他调料如盐、醋一起调出鲜美的复合味。糖的作用主要是:增加口感;增色,使食物色鲜红、亮而不暗;,糖味甘,有健脾作用。烹调时应先放盐,然后加糖,后放醋。糖不宜放过早,以免焦锅。
酸. 醋是酸味的主要调料。醋的作用有:去腥味,所以做鱼类菜时常放醋;发出醇香味,增加菜肴色香味;解油腻。醋应在菜加热后放,香肠调料零售,以免丧失醋的香气,只酸无香。如出锅前勾一点芡,可以增味,防止香气丧失。
辣. 葱姜蒜等辣味也是我国传统烹调中的重要调味剂,烹调时要注意以下几点:1、葱、蒜都要炒生一点,半生不熟香气才浓。2、姜要与原料一起放入同时加热,才能有效去除腥味和膻味。3、胡椒做汤料,美味无比,香肠调料工厂,但须汤烧好再放,以免损失香气。4、辣椒可以制苦,所以辣椒炒苦瓜,可以减轻苦味。
台州香肠调料-香肠调料工厂-星源食品厂(推荐商家)由无锡市星源食品厂提供。无锡市星源食品厂是一家从事“供应调味品,调味品代工,调味品批发,调味品招商”的公司。自成立以来,我们坚持以“诚信为本,稳健经营”的方针,勇于参与市场的良性竞争,使“星源食品厂”品牌拥有良好口碑。我们坚持“服务至上,用户至上”的原则,使星源食品厂在调味酱中赢得了客户的信任,树立了良好的企业形象。 特别说明:本信息的图片和资料仅供参考,欢迎联系我们索取准确的资料,谢谢!无锡市星源食品厂 电话:0510-85611358 传真:0510-85615779 联系人:杨经理 13806182910
地址:无锡市滨湖区华庄街道华联东路2号 主营产品:供应调味品,调味品代工,调味品批发,调味品招商
Copyright © 2024 版权所有: 天助网 增值电信业务经营许可证:粤B2-20191121
免责声明:以上所展示的信息由企业自行提供,内容的真实性、准确性和合法性由发布企业负责。天助网对此不承担任何保证责任。
您好,欢迎莅临星源食品厂,欢迎咨询...